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        2. 永州市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年度上半年食品監(jiān)督抽查(驗(yàn))分析報(bào)告
          • 2017-07-19 08:42
          • 來源:
          • 發(fā)布機(jī)構(gòu):
          • 【字體:   

          一、基本情況(截至718日)

              1、省級監(jiān)督抽檢。已抽樣243批次,出具檢驗(yàn)報(bào)告91份,其中:

          ⑴糧食加工品已抽58批次,已檢43批次,不合格3批次,不合格項(xiàng)目為鎘,不合格率為6.98%;

          ⑵食用油、油脂及其制品已抽7批次,已檢1批次,不合格0批次;

          ⑶肉制品已抽17批次,已檢4批次,不合格0批次;

          ⑷飲料已抽102批次,已檢31批次,不合格7批次,其中不合格項(xiàng)目為大腸菌群(3批次)、亞硝酸鹽(1批次)、余氯(游離氯)(2批次)、銅綠假單胞菌(1批次),不合格率為22.58%;

          ⑸蔬菜制品已抽4批次,已檢2批次,不合格0批次;

          ⑹水產(chǎn)制品已抽10批次,已檢0批次,不合格0批次;

          ⑺糕點(diǎn)已抽9批次,已檢3批次,不合格0批次;

          ⑻調(diào)味品已抽2批次,已檢0批次,不合格0批次;

          ⑼酒類已抽9批次,已檢4批次,不合格0批次;

          ⑽餐飲食品已抽7批次,已檢1批次,不合格0批次;

          ⑾食用農(nóng)產(chǎn)品已抽17批次,已檢1批次,不合格0批次;

          ⑿淀粉及淀粉制品已抽1批次,已檢1批次,不合格0批次。

              2、市級監(jiān)督抽檢。已抽樣236批次,出具檢驗(yàn)報(bào)告47份,其中:

          ⑴糧食加工品已抽22批次,已檢5批次,不合格1批次,不合格項(xiàng)目為鎘,不合格率為20%;

          ⑵肉制品已抽1批次,已檢0批次,不合格0批次;

          ⑶飲料已抽17批次,已檢1批次, 不合格0批次;

          ⑷茶葉及相關(guān)制品已抽16批次,已檢4批次,不合格0 批次;

          ⑸蔬菜制品已抽3批次,已檢2批次,不合格0批次;

          ⑹罐頭已抽5批次,已檢0批次,不合格0批次;

          ⑺豆制品已抽2批次,已檢0批次,不合格0批次;

          ⑻酒類已抽8批次,已檢1批次,不合格0批次;

          ⑼水產(chǎn)制品已抽7批次,已檢0批次,不合格0批次;

          ⑽流通環(huán)節(jié)(兒童食品、豆制品、餅干、現(xiàn)場制售食品)已抽38批次,已檢18批次,不合格1批次,不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌,不合格率5.56%;

          ⑾流通環(huán)節(jié)、酒類(白酒、啤酒、其他酒)已抽1批次,已檢0批次,不合格0批次;

          ⑿流通環(huán)節(jié)(食用油)已抽3批次,已檢0批次,不合格0批次;

          ⒀餐飲食品(煎炸過程用油)已抽4批次,已檢0批次,不合格0批次;

          ⒁農(nóng)產(chǎn)品已抽109批次,已檢16批次,不合格1批次,不合格項(xiàng)目為甲胺磷,不合格率為6.25%。

          二、分析原因

              1、省級監(jiān)督抽檢情況:⑴糧食加工品不合格項(xiàng)目鎘,主要是土壤中帶進(jìn)來的;⑵飲料不合格項(xiàng)目亞硝酸鹽、余氯,主要是瓶/桶裝飲用水中消毒劑使用過多或空器消毒后未沖洗干凈;不合格項(xiàng)目大腸菌群、銅綠假單胞菌的污染主要原因有:水源受到污染或現(xiàn)有的較為簡單的水生產(chǎn)加工工藝或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán),從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與源水或空器內(nèi)壁接觸或包裝材料及包裝空器未進(jìn)行徹底清洗消毒。

          2、市級監(jiān)督抽檢情況:⑴糧食加工品不合格項(xiàng)目鎘,主要是土壤中帶進(jìn)來的;⑵流通環(huán)節(jié)不合格項(xiàng)目菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌,微生物指標(biāo)包括致病性微生物和其它微生物,不合格原因主要有:原材料生產(chǎn)儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán),未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn),加工衛(wèi)生環(huán)境差,生產(chǎn)工具清洗不徹底,設(shè)備清洗消毒不完善,人員衛(wèi)生管理不到位,產(chǎn)品在生產(chǎn)流通、銷售、環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo);⑶農(nóng)產(chǎn)品不合格項(xiàng)目甲胺磷,主要原因是使用了禁止使用的農(nóng)藥帶進(jìn)來的。

              三、意見和建議 

          1、建議各級食藥監(jiān)部門進(jìn)一步加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督檢查力度,特別是對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)整改,并進(jìn)行跟蹤督查,整改不能按要求到位的,依法予以處理。

              2、加強(qiáng)對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的指導(dǎo)和服務(wù),督促企業(yè)主動(dòng)履行主體責(zé)任義務(wù),加強(qiáng)內(nèi)部管理,強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。

           

                                   

           

                                      永州市食品藥品監(jiān)督管理局

                                           2017719


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